Kilchoman Genesis Fermenting Stage 5 2026 Port Cask 49.8% 0,7l
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Produktinformationen "Kilchoman Genesis Fermenting Stage 5 2026 Port Cask 49.8% 0,7l"
Aroma: Frische grüne Äpfel und reife rote Beeren verbinden sich mit süßem Malz und cremiger Vanille. Dezente Anklänge von Butterkaramell und sanftem Torfrauch verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe.
Geschmack: Vollmundig und angenehm cremig mit fruchtiger Portweinsüße, saftigen Beeren und weichem Karamell. Feine Malznoten treffen auf würziges Eichenholz und einen ausgewogenen, leicht maritimen Torfrauch.
Abgang: Anhaltend und harmonisch mit süßlichem Malz, dezenten Fruchtnoten und feiner Eichenwürze. Der charakteristische Islay-Rauch klingt langsam aus.
Farbe: Ocker (M5).
Der Kilchoman Genesis Fermenting Stage 5 2026 widmet sich dem fünften Schritt der Whiskyherstellung: der Fermentation. Als Teil der limitierten Genesis-Serie zeigt diese Abfüllung, welchen Einfluss unterschiedliche Hefetypen auf den Charakter eines Islay Single Malts haben können.
Die Besonderheit liegt in der Kombination zweier Herstellungsverfahren. 60 % des Whiskys reiften in ehemaligen Bourbonfässern und wurden mit Trockenhefe fermentiert. Die übrigen 40 % stammen aus Tawny-Portweinfässern und wurden mit frischer Presshefe vergoren. Die rund 90-stündige Fermentation unterstützt dabei die Entwicklung fruchtiger und cremiger Aromen.
Für die Herstellung verwendet Kilchoman sowohl die eigene Rockside-Gerste mit 20 ppm als auch stärker getorfte Gerste von Port Ellen Maltings mit 50 ppm. Dadurch entsteht ein vielschichtiges Zusammenspiel aus süßem Malz, fruchtigen Portweinnoten und charakteristischem Islay-Rauch.
Mit 49,8 % vol., ohne Farbstoff und ohne Kältefiltration abgefüllt, erscheint diese limitierte Edition exklusiv für den deutschen Markt. Die hochwertige Kilchoman Premiumbox unterstreicht den besonderen Charakter dieser Abfüllung.
Was zeichnet den Kilchoman Genesis Fermenting Stage 5 aus?
Im Mittelpunkt dieser limitierten Abfüllung steht die Verwendung zweier unterschiedlicher Hefetypen. Die Kombination aus Trockenhefe und frischer Presshefe zeigt den Einfluss der Fermentation auf die Entwicklung fruchtiger, cremiger und malziger Aromen.
Welche Fässer werden für den Kilchoman Genesis Stage 5 verwendet?
Die Abfüllung besteht zu 60 % aus Whisky, der in ehemaligen Bourbonfässern reifte, und zu 40 % aus Whisky aus Tawny-Portweinfässern. Die Bourbonfass-Anteile wurden mit Trockenhefe, die Portfass-Anteile mit frischer Presshefe fermentiert.
Wie schmeckt der Kilchoman Genesis Fermenting Stage 5?
Der Whisky verbindet frische Fruchtnoten, süßes Malz und cremige Vanille mit einer dezenten Portweinsüße. Feiner Torfrauch, Karamell und eine ausgewogene Eichenwürze ergänzen das Geschmacksprofil.
Welche Bedeutung hat die Fermentation bei dieser Abfüllung?
Während der rund 90-stündigen Gärung entstehen aromatische Verbindungen, die den späteren Whisky prägen. Die beiden verwendeten Hefetypen ermöglichen unterschiedliche Geschmacksnuancen und stehen deshalb im Mittelpunkt der fünften Genesis-Edition.
Ist der Kilchoman Genesis Fermenting Stage 5 2026 limitiert?
Ja, der Kilchoman Genesis Fermenting Stage 5 gehört zur limitierten Genesis-Serie und wurde exklusiv für den deutschen Markt veröffentlicht. Die Abfüllung wird in einer hochwertigen Kilchoman Premiumbox angeboten.
Ist der Kilchoman Genesis Stage 5 rauchig?
Ja, für die Herstellung werden zwei unterschiedlich stark getorfte Gerstenvarianten mit 20 beziehungsweise 50 ppm verwendet. Der daraus entstehende Rauchcharakter ergänzt die fruchtigen und cremigen Aromen.
Produktart: Single Malt Whisky
Hersteller: Kilchoman
Inverkehrbringer: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen, Deutschland
Ursprungsland: Schottland
| Altersklasse: | ohne Altersangabe |
|---|---|
| Fassstärke: | Nein |
| Herkunftsland: | Schottland |
| Rauchig: | Ja |
| Whisky Art: | Single Malt Whisky |
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