Inhalt: 0.7 Liter (62,71 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.05 Liter (178,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (271,29 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (106,86 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (73,80 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.25 Liter (107,60 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (51,29 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (56,86 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (165,57 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (59,80 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (111,29 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (93,80 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (95,60 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (45,43 € / 1 Liter)
Japanischer Whisky – Weltklasse aus Fernost
Japan hat die Whiskybranche überrascht wie kaum ein anderes Land. Was 1923 mit der Gründung der Yamazaki-Destillerie durch Shinjiro Torii begann, ist heute eine weltumspannende Leidenschaft: Japanischer Whisky gilt als einer der komplexesten und ausgewogensten der Welt – inspiriert von schottischen Traditionen, verfeinert durch japanische Handwerksphilosophie und geprägt durch ein einzigartiges Klima.
Die großen japanischen Whiskymarken
Nikka wurde 1934 von Masataka Taketsuru gegründet – dem Mann, der in Schottland das Whiskyhandwerk erlernte und es nach Japan brachte. Nikka from the Barrel ist heute einer der bekanntesten japanischen Whiskys weltweit: komplex, würzig, mit 51,4 % Fassstärke und außergewöhnlichem Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Destillerien Yoichi und Miyagikyo liefern die Basis für Nikkas charakteristischen Stil: Yoichi kräftig und torfig, Miyagikyo fruchtig und elegant. Suntory betreibt mit Yamazaki, Hakushu und Chita drei der bedeutendsten japanischen Destillerien. Yamazaki ist die älteste Destillerie Japans und liefert fruchtige, florale Malts mit gelegentlichem Mizunara-Einfluss. Hakushu punktet mit frischer, waldiger Leichtigkeit. Chichibu ist ein Geheimtipp unter Sammlern: Die kleine Craft-Destillerie nördlich von Tokio produziert in kleinen Chargen außergewöhnliche Malts, die bei Auktionen weltweit Höchstpreise erzielen.
Mizunara-Eiche – Das japanische Alleinstellungsmerkmal
Ein Merkmal, das japanischen Whisky von allen anderen unterscheidet, ist die Verwendung von Mizunara-Eiche – einem japanischen Holz, das dem Whisky orientalische Gewürznoten verleiht: Sandelholz, Kokos, Weihrauch und exotische Gewürze, die in keinem anderen Whisky der Welt zu finden sind. Mizunara-Fässer sind schwierig zu bearbeiten und neigen zum Auslaufen – weshalb nur ausgewählte Abfüllungen davon profitieren und diese entsprechend begehrt sind.
Warum ist japanischer Whisky so selten?
Die globale Nachfrage übersteigt seit Jahren das Angebot deutlich. Viele Destillerien haben ihre Lagerbestände in den 1990er Jahren reduziert – als japanischer Whisky kaum gefragt war – und kämpfen heute damit, die hohe Nachfrage mit gereiften Beständen zu bedienen. Das erklärt, warum viele begehrte Abfüllungen wie Yamazaki 18 oder Hibiki 21 rar und teuer geworden sind. Wer einen japanischen Whisky im Sortiment findet, sollte nicht lange warten.
Typische Aromen & Foodpairing
Japanischer Whisky ist bekannt für seine Feinheit und Balance. Typische Aromen sind Honig, weiße Blüten, Yuzu, grüner Apfel, Vanille und bei gereiften Abfüllungen Sandelholz und exotische Gewürze. Im Vergleich zu schottischen Single Malts oder amerikanischem Bourbon ist japanischer Whisky subtiler und eleganter. Zum Foodpairing eignen sich Sushi, Sashimi, leichte Fischgerichte und – klassisch japanisch – Wagyu-Beef, dessen Fettgehalt die Aromen wunderbar ergänzt.
Japanischen Whisky als Geschenk
Nikka from the Barrel, Toki oder Chita sind verlässliche, gut verfügbare Empfehlungen für Einsteiger. Für besondere Anlässe sind limitierte Yamazaki- oder Hakushu-Releases unvergessliche Geschenke. Weitere Ideen in unserer Kategorie Geschenke.
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