Auchentoshan

Auchentoshan ist eine Whiskybrennerei in Old Kilpatrick, Schottland. Von der Region her befindet sich Auchentoshan in den Lowlands.

Geschichte: Auchentoshan ging 1823 aus der, um 1800 von John Bulloch, erbauten Duntocher Distillery hervor. Die Bulloch & Co Ltd. verkaufte jedoch schon 1834 die Brennerei an John Hart und Alexander Filshie. Diese renovierten die Anlage und verkauften sie an C.H. Curtis & Co. Danach ging die Brennerei durch viele Hände bevor sie 1941 bei einem deutschen Fliegerangriff teilweise zerstört wurde. Auchentoshan wurde nach dem zweiten Weltkrieg wieder aufgebaut und 1948 in Betrieb genommen. Wieder gab es zahlreiche Besitzer bis sie 1984 schließlich an Morrison Bowmore verkauften, womit die Brennerei letztendlich 1994 bei Suntory landete. Heute ist Auchentoshan eine der letzten drei in Betrieb befindlichen Brennereien in den Lowlands.

Charakter: Das Wasser der Brennerei stammt aus den Kilpatrick Hills. Das verwendete Malz ist nur ganz leicht getorft. An Austattung hat das Unternehmen: ein Maischbottich (6,825 t), sieben Gärbottiche (je 35.000 l) und eine Anlage für die Dreifachdestillation. Die Anlage besteht aus einer wash- (17.300 l), einer intermediate- (8.000 l) und einer spirit still (11.500 l). Die Dreifachdestillation ist ungewöhnlich für schottische Brennereien und macht den Whisky angenehm mild und leicht. Der Alkoholgehalt des new makes beträgt hohe 80-82% vol.