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Neues von Kirsch Whisky

Gleich drei neue Abfüllungen wurden vom Importeur Kirsch Whisky angekündigt. Dazu gehören ein 4-jähriger, kräftig getorfter Bunnahabahain und zwei Sonderabfüllungen von der West Cork Destillerie mit einem ganz besonderen Finish.

Bunnahabhain Staoisha 4 Jahre 2014/2019 Signatory Small Batch #4

Der Bunnahabhain Staoisha 4 Jahre 2014/2019 Signatory reifte für 4 Jahre in einem Refill Sherryfass (Butt) mit ca. 477 Litern und drei re-charred Hogsheads (Alligator-Casks). Der Bunnahabhain wurde im Oktober 2014 destilliert und am 13.05.2019 abgefüllt. Die Fässer hatten die Fassnummern 10405, 10626, 10632 und 10634. Leicht verdünnt wird er mit 48.1% vol. abgefüllt. Die Abfüllung kommt ungefärbt sowie nicht kühlgefiltert in die Flasche. Der Beiname Staoisha weist darauf hin, dass es sich hier um eine rauchige Variante des Bunnahabhain handelt.

Bunnahabhain-Staoisha-4-jahre-Front

Aroma: Angenehme Rauchnote mit Süße von Äpfeln und getrockneten Feigen. Im Hintergrund eine maritime Note und Räucherfleisch.

Geschmack: Samtig und rund auf der Zunge. Eine Süße von Pfirsich und Aprikose wird von Rauch ausbalanciert. Dahinter Schokolade und Kakao.

Abgang: Mittellang und rauchig.

 

West Cork Irish Stout Cask Finish

Der West Cork Irish Stout Cask Finish lagerte zunächst in First Fill Ex-Bourbonfässer. Im Anschluss erhielt der Blend aus irischen Grain und Malt Whiskey ein Finish in Black's of Kinsale Stout Fässern. Diese Nachreifung in ehemaligen Bierfässern verleiht dem weichen und runden West Cork Whiskey mehr Profil und Tiefe. Die Abfüllung kommt mit 40.0% vol. ungefärbt in die Flasche.

West-Cork-Stout-Front

Aroma: Frische Fruchtnoten von grünen Äpfeln und Birnen. Dazu etwas Malz, Schokolade und der Eindruck von frischer Seeluft.

Geschmack: Rund und vollmundig auf der Zunge. Viel Malz und Röstaromen. Dazu Vanille, Zimt und etwas Honig. Fruchtig mit Zitronen und Stachelbeeren. Dann kommt die Würze und leichte Bitterkeit der Stoutlagerung.

Abgang: Mittellang und würzig. Leicht trocken mit Malz und Schokolade.

 

West Cork Irish IPA Cask Finish

Der West Cork Irish IPA Cask Finish lagerte zunächst in First Fill Ex-Bourbonfässer. In in Black's of Kinsale India Pale Ale Fässern erhielt der Blend aus irischen Grain und Malt Whiskey sein Finish.Durch die Nachreifung in ehemaligen Bierfässern entstand ein weicher und runder West Cork Whisky. Der Abfüllung kommt mit 40.0% vol. ungefärbt in die Flasche.

West-Cork-IPA-Front

Aroma: Startet mit Gras und frischen Früchten wie Birnen und Äpfel. Dazu süßes Malz, Getreide und Hopfennoten. Ergänzt durch etwas Grapefruit.

Geschmack: Süße und würzig auf der Zunge. Startet mit Hopfen, Zitrusfrüchten und Malz. Dann würziger mit Kräutern und etwas Pfeffer.

Abgang: Mittellang und fruchtig frisch. Eine Grapefruitnote wird von Vanille ausbalanciert.

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