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Neu eingetroffen: Bunnahabhain 30 Jahre

Die nördlichste der Destillerien auf Islay wurde 1881 von James Ford, James Greenlees und William Robertson an der Mündung des Margadale gegründet. Um die Brennerei entstand nach und nach der kleine Ort gleichen Namens. Die Produktion von Whisky begann 1883.

Das wenig torfhaltige Wasser der Brennerei stammt aus dem Fluss Margadale. Dies ist eine unterirdische Quelle. Das Wasser wird mittels Pipeline herangeführt. Das verwendete Malz wird zum Teil aus der Port Ellen Mälzerei bezogen. Die Destillerie verfügt über einen Maischbottich (12,5 t) aus Edelstahl und sechs Gärbottiche (je 66.000 l) aus Douglasienholz. Destilliert wird in zwei Dampf beheizten Rohbrandblasen (wash stills, 35.386 l), welche die größten in Schottland sind, und zwei Feinbrandblasen (spirit stills, je 15.546 l). Zur Kühlung der Brennapparate wird das Wasser eines kleinen Baches verwendet, der aus dem südwestlich gelegenen Loch Staoisha abfließt und sich nahe der Brennerei in den Islay-Sund ergießt.

Diese ganz besondere Originalabfüllung durfte 30 lange Jahre in ehemaligen Sherry-Fässern in den Brennerei-eigenen Lagerhäusern auf Islay lagern, bevor sie mit den üblichen 46,3 Vol% abgefüllt wurde.

Dunkel Bernstein-rotgolden in der Farbe, liegen runde, dichte Sherry-Noten über dem Glas, Trockenzwetschgen, Rosinen und dazu ein wenig staubige Möbelpolitur mit Zitrus und Eichenholz vermengt, darunter der leichteste Hauch Rauchigkeit, gepaart mit nach und nach heraustretenden, kräuterigen Meeres-Aromen.

Am Gaumen dann zeigt er sich mit abgelagertem Eichenholz und Trockenfrüchten, kräftigen Pfeffer-Aromen und Leder darunter, mit einem Hauch Bitterkeit, die sich angenehm in die ölige Grundwürze einmischt und ein rundes, angenehmes Mundgefühl hervorbringt, das in einem intensiv würzigen, Zitrus-frischen und gleichzeitig maritim-salzigen und fruchtigen Abgang trocken ausklingt.

Dieser erlesener Whisky ist ab sofort bei uns verfügbar!

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