Slyrs

Slyrs ist eine Brennerei für Whisky im bayrischen Oberland.

Geschichte: Die Brennerei Slyrs liegt  im oberbayerischen Hochland im Landkreis Miesbach, ca. 50 km süd-südöstlich von München  am SchliesSee in den bayerischen Kalkalpen. Die Destillerie im Ortsteil Neuhaus wurde 1999  von Florian Stetter gegründet.

Die Produktionsmengen sind vergleichsweise gering ,deshalb wird jedes Jahr nur eine limitierte Auflage von 100.000 Flaschen in den Verkauf gebracht. Der Slyrs wird vor Ort im Rahmen von Besichtigungen verkauft und ist im Einzel- oder Fachhandel erhältlich. Sonderabfüllungen wie etwa Slyrs Fassstärke, PX oder Oloroso sind vereinzelt seit 2012 verfügbar.

Ab 2015 ist geplant, neben dem bisher erhältlichen dreijährigen Slyrs, der einen Alkoholgehalt von 43 % vol. aufweist, auch eine zwölfjährige Variante anzubieten.

Charakter: Slyrs Bavarian Single Malt Whisky wird im Pot-Still-Verfahren zweifach in Kupferkesseln mit 1500 l Inhalt destilliert und in Barrique-Fässern aus amerikanischer Weißeiche mit 225 l Volumen gelagert. Seit Ende März 2013 wird auch eine Sherry Edition (no. 1) mit in Sherry-Fässern (Pedro Ximénez und Oloroso) gelagertem Whisky angeboten. Die Gerste wird leicht über Buchenholz geräuchtert und verleiht dem Slyrs dadurch seine eigene Note.

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Slyrs

Slyrs ist eine Brennerei für Whisky im bayrischen Oberland.

Geschichte: Die Brennerei Slyrs liegt  im oberbayerischen Hochland im Landkreis Miesbach, ca. 50 km süd-südöstlich von München  am SchliesSee in den bayerischen Kalkalpen. Die Destillerie im Ortsteil Neuhaus wurde 1999  von Florian Stetter gegründet.

Die Produktionsmengen sind vergleichsweise gering ,deshalb wird jedes Jahr nur eine limitierte Auflage von 100.000 Flaschen in den Verkauf gebracht. Der Slyrs wird vor Ort im Rahmen von Besichtigungen verkauft und ist im Einzel- oder Fachhandel erhältlich. Sonderabfüllungen wie etwa Slyrs Fassstärke, PX oder Oloroso sind vereinzelt seit 2012 verfügbar.

Ab 2015 ist geplant, neben dem bisher erhältlichen dreijährigen Slyrs, der einen Alkoholgehalt von 43 % vol. aufweist, auch eine zwölfjährige Variante anzubieten.

Charakter: Slyrs Bavarian Single Malt Whisky wird im Pot-Still-Verfahren zweifach in Kupferkesseln mit 1500 l Inhalt destilliert und in Barrique-Fässern aus amerikanischer Weißeiche mit 225 l Volumen gelagert. Seit Ende März 2013 wird auch eine Sherry Edition (no. 1) mit in Sherry-Fässern (Pedro Ximénez und Oloroso) gelagertem Whisky angeboten. Die Gerste wird leicht über Buchenholz geräuchtert und verleiht dem Slyrs dadurch seine eigene Note.

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